隨著三伏天的結(jié)束，又到了喝“秋天第一杯奶茶”的時節(jié)。記者探訪發(fā)現(xiàn)，最近，果茶“逆襲”奶茶，部分門店日銷破千單，外賣平臺也顯示，順應(yīng)消費趨勢，推出打出“低糖”、“去油”等果茶飲品的茶飲商家分別是去年的2.7倍和1.5倍。此外，芭樂、桑葚、楊梅、荔枝也漲勢顯著。
【資料圖】
入秋后天氣將逐漸轉(zhuǎn)涼，朋友之間互送一杯“暖心”奶茶，借以小小的“儀式”，來表達(dá)對對方的關(guān)心，已經(jīng)成了不少人的習(xí)慣。自本月初立秋后，奶茶店的生意便變得異?！盎鸨?，不少門店甚至排起了長隊。記者探訪市場看到，相對于奶茶，今年立秋果茶的銷量遙遙領(lǐng)先。以武漢楚河漢街的一家奶茶店為例，銷售的10杯茶飲里有7杯是果茶，3杯是奶茶。受訪的顧客紛紛表示，由于近來天氣依舊較熱，點單的時候會更偏愛清爽的果茶系列：
“顧客1：我喜歡點水果茶，葡萄、水蜜桃之類的。顧客2：個人比較喜歡椰子口味的。”
武漢銀泰創(chuàng)意城一家奶茶店負(fù)責(zé)人朱女士也告訴記者，今年立秋果茶系列飲品比奶茶銷售量更高，售罄的也都是果茶。隨著近年果茶銷量比重逐漸上漲，一提到奶茶店，似乎人們也不會再將只“銷售奶茶的店”作為刻板印象。
“水果茶都是比較好的，奶茶相比水果茶來說差一點，但也不是很差。像我們最近上的青提油柑，它比較刮油，因為現(xiàn)在女生都是因為要減肥什么的，相對來說可能好賣一點?！?/p>
此外，記者觀察到，大家對于糖份的要求也越來越養(yǎng)生，10個人里面有4個人會選擇5分糖或者是3分糖。外賣平臺的數(shù)據(jù)也顯示，無論從供給側(cè)還是消費側(cè)，今年低糖、代糖的增長趨勢十分顯著：相比去年同期，今年立秋以來，武漢“0”卡糖奶茶外賣訂單增長2.9倍，低糖奶茶的訂單總量及商家數(shù)量均增長了10倍。消費者小王說，主要也是從健康的角度出發(fā)。
“會選少糖，這樣更健康一些?！?/p>
值得留意的是，武漢人們對“養(yǎng)生”茶飲的需求也在同步增長，數(shù)據(jù)顯示，武漢黑芝麻奶茶訂單增長10倍，山楂奶茶訂單增長10倍，膠質(zhì)桃奶茶訂單也增長了10倍。奶茶店負(fù)責(zé)人朱女士認(rèn)為，這也與奶茶消費群體的擴(kuò)大密不可分：
“相對來說年齡大的人也挺多的，他會喝清乳茶，因為我們有幾款就賣得都還挺好的其實。然后類似于清乳茶就比較健康，老年人也喝的來可以做溫的或者熱的都比較好。”
餓了么茶飲行業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年間，以時令節(jié)氣為代表的中華飲食文化在年輕消費群體中加速復(fù)興，也變成了品牌商家季節(jié)性生意增長的勝負(fù)手。這股“時令”東風(fēng)，如今也吹到了茶飲業(yè)。
““時令消費熱”當(dāng)下已從正餐餐飲蔓延至茶飲行業(yè)，平臺今年正通過數(shù)字藏品、跨界限定等方式，攜商家一起創(chuàng)新茶飲消費體驗?！?/p>
（湖北臺記者沈雅潔）
標(biāo)簽： 相對來說 因為我們 遙遙領(lǐng)先 密不可分
