近日，白酒新國(guó)標(biāo)即將正式實(shí)施引發(fā)業(yè)內(nèi)熱議。繼去年 6 月頒布后，歷時(shí)一年，白酒新國(guó)標(biāo)終于將于今年 6 月 1 日正式落地。金融投資報(bào)記者注意到，除白酒新國(guó)標(biāo)實(shí)施外，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)還于今年5月30日發(fā)布了被剔除出白酒品類的調(diào)香白酒標(biāo)準(zhǔn)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)將嚴(yán)格區(qū)分糧食酒和調(diào)制酒，利于中國(guó)白酒的健康發(fā)展，其會(huì)對(duì)區(qū)域中小酒廠造成較大沖擊，但低端光瓶酒仍然有市場(chǎng)空間。
白酒品類剔除調(diào)香白酒
6月1日起，修訂后的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》及《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)白酒是以糧谷原料釀造，即包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等的谷物和豆類，薯類則被排除在外。此外，明確嚴(yán)禁使用任何食品添加劑，而在酒基中添加食品添加劑調(diào)配而成的，被定義為“配制酒”，屬于調(diào)香酒，不再屬于“白酒家族”。
詩(shī)婢家酒業(yè)研究院秘書(shū)長(zhǎng)張皓然認(rèn)為，白酒新國(guó)標(biāo)的實(shí)施是中國(guó)白酒一次劃時(shí)代的里程碑，將從釀造環(huán)節(jié)區(qū)分產(chǎn)品的魚(yú)龍混雜，也是順應(yīng)中國(guó)白酒消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)所在，嚴(yán)格區(qū)分了糧食酒和調(diào)制酒，并為調(diào)制白酒劃出了專門的賽道。
據(jù)悉，《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于1994年首次發(fā)布，經(jīng)歷了2008年第一次修訂后一直實(shí)施至今。在此前的標(biāo)準(zhǔn)下，白酒釀造的固態(tài)法、液態(tài)法、固液法三種工藝法中，僅固態(tài)法白酒不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑。此次新國(guó)標(biāo)則明確，添加了食用酒精、香精勾調(diào)的固液法或液態(tài)法白酒均屬于調(diào)香型白酒，即配制酒范疇，不再屬于白酒。
金融投資報(bào)記者注意到，盡管已被剝離出白酒品類，但調(diào)香白酒也擁有了屬于自己的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。今年5月30日公布的調(diào)香白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將于今年6月15日起正式實(shí)施。
中小型酒廠沖擊較大
據(jù)了解，調(diào)香白酒類產(chǎn)品主要存在于低端光瓶酒中，而隨著新國(guó)標(biāo)的落地，部分光瓶酒則將受到一定沖擊，不少酒企對(duì)其進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，也有部分酒企停止出售被剔除白酒范疇的光瓶酒。
酒類專家肖竹青向金融投資報(bào)記者表示，“白酒新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)對(duì)中小型區(qū)域酒廠將會(huì)造成巨大沖擊，過(guò)去一些中小型的區(qū)域酒廠使用香精香料、添加劑是行業(yè)潛規(guī)則。同時(shí)，順鑫農(nóng)業(yè)的牛欄山、紅星二鍋頭的低檔酒也會(huì)受到?jīng)_擊。”
張皓然亦向記者表示，“低價(jià)劣質(zhì)的光瓶酒會(huì)被淘汰。新國(guó)標(biāo)首先影響的應(yīng)是紅星二鍋頭、老村長(zhǎng)、江小白等，其需產(chǎn)品換代，或在配制酒市場(chǎng)另辟空間;其次則是瀘州老窖、汾酒等旗下的低端(液態(tài)發(fā)酵)產(chǎn)品，可能會(huì)選擇徹底斬?cái)嘣摦a(chǎn)品，或者劃入配制酒公司。”
金融投資報(bào)記者以投資者身份致電山西汾酒時(shí)，公司相關(guān)人士向記者表示，“公司目前的光瓶酒、低端系列酒，包括玻汾等均屬于新國(guó)標(biāo)定義下的白酒范圍，沒(méi)有調(diào)香白酒類產(chǎn)品。”
部分低端光瓶酒升級(jí)
牛欄山和紅星二鍋頭則在進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)。牛欄山于去年推出了一款“基于新國(guó)標(biāo)研制的純糧固態(tài)升級(jí)產(chǎn)品”金標(biāo)陳釀。紅星二鍋頭則對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)，包裝方面進(jìn)行了更新。如56度紅星二鍋頭，新包裝增加“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志，在商標(biāo)中強(qiáng)調(diào)了“純糧”二字。新版原料表中更是明確標(biāo)注“水、高粱、玉米、大麥、豌豆”等符合新國(guó)標(biāo)的原料。
金融投資報(bào)記者注意到，枝江酒業(yè)在新國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)下屬于調(diào)香白酒范疇的枝江大曲等產(chǎn)品則已停止出售。其官方客服亦表示，目前配制酒產(chǎn)品僅有柔和枝江42度一款產(chǎn)品。
從整個(gè)細(xì)分行業(yè)來(lái)看，光瓶酒賽道近年來(lái)亦競(jìng)爭(zhēng)激烈。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，近6年來(lái)，高線光瓶酒市場(chǎng)規(guī)模復(fù)合年均增長(zhǎng)率為20%，未來(lái)增速預(yù)計(jì)將保持在15%-30%之間。
平安證券認(rèn)為，光瓶酒在市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，呈現(xiàn)出低端、低價(jià)位向名酒高價(jià)位、高性價(jià)比轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)。在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，光瓶酒價(jià)格帶從原來(lái)的十幾元逐漸上漲至百元。
新國(guó)標(biāo)的落地則將有利于消費(fèi)者對(duì)低端光瓶類產(chǎn)品的識(shí)別，同時(shí)提高酒廠的生產(chǎn)門檻，“純糧釀造”也將成為各大酒企“白酒類”光瓶酒新品的“基本準(zhǔn)則”。
“白酒新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，能讓消費(fèi)者更加明白和理性地消費(fèi)。”肖竹青表示。(本報(bào)記者 廖小濤 實(shí)習(xí)生 肖雅婕)
標(biāo)簽： 白酒新國(guó)標(biāo)落地 紅星二鍋頭 中國(guó)白酒健康發(fā)展 低端光瓶酒升級(jí)加速
