在美團(tuán)外賣、餓了么的首頁“陽光廚房”專區(qū)即可看到商家資質(zhì)信息一應(yīng)俱全。近日，浙江省臺(tái)州市溫嶺市市場監(jiān)管局聯(lián)合電信、移動(dòng)等運(yùn)營商推出優(yōu)惠套餐，全面推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位“陽光廚房”的安裝、入網(wǎng)等工作，保障消費(fèi)者食品安全。
打開手機(jī)外賣App點(diǎn)好餐，等待外賣小哥送餐上門，已經(jīng)成為許多都市人的生活習(xí)慣。“以前叫外賣最擔(dān)心的是衛(wèi)生問題，現(xiàn)在好了，可以通過外賣平臺(tái)里的陽光廚房查看商家后廚直播，看得透明、吃得放心。”消費(fèi)者王先生說。
王先生打開“美團(tuán)”進(jìn)入“商家”頁面，點(diǎn)擊“明廚亮灶”，實(shí)時(shí)看到了商家后廚的加工環(huán)境、衛(wèi)生狀況以及食品清洗、制作的過程。“這個(gè)廚房看著干凈，工作人員清洗食材仔細(xì)，就選這家吧。”王先生就這么愉快地下單了。
近年來，網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，但是外賣商家良莠不齊，食品安全風(fēng)險(xiǎn)集聚，投訴舉報(bào)激增。王先生看到的外賣“明廚亮灶”，正是當(dāng)前浙江省網(wǎng)絡(luò)餐飲治理“一件事”改革要求，是溫嶺市全面推進(jìn)“浙江外賣在線”系統(tǒng)應(yīng)用的成果。
在“陽光廚房”專區(qū)，進(jìn)入專區(qū)里的餐飲商家界面，營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等商家資質(zhì)信息一應(yīng)俱全。“陽光廚房可以讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地觀察到餐廳廚房的情況，我們支持這個(gè)做法，可以增加消費(fèi)者對(duì)餐企的信任度，讓點(diǎn)單者吃得放心，同時(shí)也能進(jìn)一步提升員工自律。”溫嶺市城東阿蕾餐飲店老板說。
溫嶺市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“陽光廚房”視頻監(jiān)控覆蓋食品切配、烹調(diào)、專間、洗消等重點(diǎn)區(qū)域，并在美團(tuán)、餓了么等第三方訂餐平臺(tái)實(shí)時(shí)展示，實(shí)現(xiàn)后廚的陽光透明。通過這樣公開透明的方式，可以倒逼商家規(guī)范操作流程，做好后廚衛(wèi)生。同時(shí)，視頻直播又可以引導(dǎo)消費(fèi)者選擇衛(wèi)生狀況較好的餐飲企業(yè)進(jìn)行消費(fèi)，形成正向激勵(lì)。
