1959年9月，初秋的上海依然有些燥熱，更熱的是上海愛民糖果餅干廠的工作熱情——日產(chǎn)800公斤奶糖的生產(chǎn)線開足馬力生產(chǎn)，由于不少工序還需要手工完成，工人師傅們加班加點(diǎn)直至深夜。在他們手中，一顆顆裹著藍(lán)白紅兔子包裝的奶糖打包裝箱，發(fā)往千里之外的首都北京。
幾天后的10月1日，新中國(guó)成立十周年大慶吸引著全世界的目光。這顆代表上海產(chǎn)業(yè)工人向國(guó)慶十周年獻(xiàn)禮的“大白兔”奶糖一炮而紅，火遍大江南北，成為一代又一代中國(guó)人的甜蜜記憶。
六十年彈指一揮間，在新中國(guó)成立七十周年前夕，記者來(lái)到位于楊浦區(qū)濟(jì)寧路18號(hào)的上海梅林，見到了這只已熱銷一甲子的“大白兔”，以及同樣膾炙人口的冠生園食品、梅林罐頭、正廣和水，傾聽了一個(gè)個(gè)民族品牌在新中國(guó)發(fā)展壯大，成為中國(guó)名牌的故事。
巧合的是，這座位于濟(jì)寧路18號(hào)的辦公樓，也是有著八十多年歷史的老建筑，旁邊就是正廣和昔日的取水井，近兩年修繕一新，重新回到上海梅林懷抱，繼續(xù)“滋養(yǎng)”著“大白兔”等一眾中國(guó)名牌。上海梅林黨委書記、總裁王國(guó)祥告訴記者：“各項(xiàng)機(jī)制基本理順，梅林已整裝待發(fā)，迎接更大的輝煌時(shí)刻。”
制造“小時(shí)候的味道”
想尋找小時(shí)候的味道，去哪里最好?如果你在上海，最佳選擇是去濟(jì)寧路18號(hào)的上海梅林，這里有“大白兔”奶糖、梅林罐頭、正廣和水等一批“老”品牌，重點(diǎn)是口味沒變。
說(shuō)這些品牌“老”，是因?yàn)樗鼈冋娴挠行┠觐^。1915年，28歲的廣東人冼炳成，在上海老城廂九畝地露香園路開了一家名叫“小雅園”的食品店。冼炳成后來(lái)更名為冼冠生，小雅園也更名為“冠生園”。
1929年春，在上海老西門城外法租界內(nèi)的唐家灣，幾名年輕的中國(guó)西餐廚師，租借了一間石庫(kù)門小屋，集資數(shù)百元開始試制辣醬油、果醬、番茄沙司等西餐佐餐食品。在成功生產(chǎn)了中國(guó)第一瓶番茄沙司后，他們決定成立罐頭食品廠，取名“梅林”。
1943年，上海的“愛皮西糖果廠”仿制出自家品牌的國(guó)產(chǎn)奶糖，而包裝使用紅色米奇老鼠的圖案，并取名為“ABC米老鼠糖”，廣受民眾喜愛。新中國(guó)成立后，“愛皮西”變成了“愛民”，米老鼠變成了“大白兔”。
在王國(guó)祥看來(lái)，這些民族品牌在上海創(chuàng)立，與當(dāng)時(shí)的時(shí)代背景密不可分。這些品牌發(fā)展壯大，走向全國(guó)甚至世界，則是在新中國(guó)成立后，中國(guó)食品工業(yè)不斷成長(zhǎng)的結(jié)果。
新中國(guó)成立后，梅林罐頭食品廠股份有限公司“公私合營(yíng)”，成為工業(yè)部掌管的重點(diǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)的著名的酸黃瓜罐頭，仍源源不斷地銷往當(dāng)時(shí)的蘇聯(lián)、波蘭、捷克等社會(huì)主義國(guó)家。1954年，梅林又打通了對(duì)英國(guó)的外銷渠道，糖水橘子罐頭風(fēng)靡英倫三島。
1957年，捷克專家來(lái)廠，指導(dǎo)生產(chǎn)了第一罐午餐肉。從此，午餐肉這種源自歐洲的罐頭食品，成為梅林的拳頭產(chǎn)品，為全國(guó)老百姓所熟知，后風(fēng)靡全世界。1960年，地處虹橋路的梅林罐頭食品廠，遷到了軍工路，并將上海益民食品二廠并入。從此，一個(gè)由國(guó)家重點(diǎn)扶持、實(shí)力雄厚的國(guó)營(yíng)上海梅林罐頭食品廠崛起。
“大白兔”奶糖的成長(zhǎng)更令人欣喜?；鸨榇蠼媳焙?，1972年尼克松訪華期間，周總理曾把“大白兔”奶糖作為國(guó)禮相贈(zèng)。此后，“大白兔”奶糖出現(xiàn)在美國(guó)復(fù)活節(jié)禮品市場(chǎng)上，成為美國(guó)人饋贈(zèng)親友的佳品。1976年，上海愛民糖果廠并入冠生園總廠，大白兔牌奶糖的產(chǎn)量也從日產(chǎn)1噸增加到日產(chǎn)4噸以上。
潮水涌動(dòng)，匯聚一處。1991年，上海梅林罐頭食品廠與上海市食品進(jìn)出口公司、香港貿(mào)基發(fā)展有限公司合資，建立了上海梅林食品有限公司。1997年6月，上海梅林在A股上市，成為了中國(guó)食品第一股。2011年，公司向光明集團(tuán)收購(gòu)了正廣和、冠生園等資產(chǎn)，梅林從單一的罐頭制造企業(yè)，轉(zhuǎn)型成為光明集團(tuán)旗下的綜合食品主要制造企業(yè)和平臺(tái)。
創(chuàng)新煥發(fā)民族品牌新活力
數(shù)十年櫛風(fēng)沐雨，伴隨著民族品牌的成長(zhǎng)壯大，上海梅林從一艘小帆船，成長(zhǎng)為如今的“食品航母”。更令人欣喜的是，這艘航母仍在加速前進(jìn)，激蕩起更多浪花。
9月2日至9月22日，上海來(lái)福士廣場(chǎng)一樓中庭，大白兔牽手Godiva(歌帝梵)，合作推出冰淇淋快閃店。作為品牌標(biāo)志，每款冰淇淋包裹有大白兔奶糖定制糯米紙，以及一小塊Godiva巧克力。每款做好后，都會(huì)再灑一層大白兔奶糖所用的進(jìn)口奶粉，每支價(jià)格55元。
一支冰激凌55元，這個(gè)價(jià)格并不便宜，但消息傳出后，快閃店門口排起長(zhǎng)龍，大批粉絲趕來(lái)品嘗，回憶小時(shí)候的味道。
與Godiva(歌帝梵)合作僅是“大白兔”奶糖眾多跨界操作之一。此前，大白兔與美加凈合作的唇膏成為國(guó)民老字號(hào)合作典范，以潮流時(shí)尚形象重新進(jìn)入年輕消費(fèi)者的視野。大白兔與氣味圖書館合作，發(fā)布快樂童年香氛系列產(chǎn)品，更是受到年輕人的喜愛。
“老品牌也要有新的生命力，不斷創(chuàng)新，與消費(fèi)者共同成長(zhǎng)。”王國(guó)祥告訴記者，“大白兔”奶糖之所以能夠成功跨界，頻出爆款，靠的是公司對(duì)創(chuàng)新的渴求、對(duì)人才的激勵(lì)。“敢于給年輕人壓擔(dān)子，讓他們開拓思路，賦予老品牌新含義。”據(jù)介紹，公司已在“大白兔”上嘗到甜頭，跨界、打造爆款的操作有望在旗下更多產(chǎn)品中得到實(shí)現(xiàn)。
同樣快速崛起的還有肉制食品業(yè)務(wù)。在光明集團(tuán)的戰(zhàn)略中，上海梅林的發(fā)展有著重要戰(zhàn)略意義，其定位于“以肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主的上市公司”。為此，公司運(yùn)作不斷。2016年12月，將新西蘭銀蕨公司納入旗下;2018年上半年，完成收購(gòu)光明生豬41%股權(quán)。
王國(guó)祥介紹，未來(lái)上海梅林將著力打造成為上海特大型城市肉食品供應(yīng)的底板，“安全、優(yōu)質(zhì)、健康、美味、便捷”肉食品的標(biāo)桿，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先世界有影響力的大型跨國(guó)肉食品產(chǎn)業(yè)控股集團(tuán)。
一系列動(dòng)作已經(jīng)有了成效。今年上半年，上海梅林實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入128.69億元，同比增長(zhǎng)8.75%;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)3.13億元，同比增長(zhǎng)8.78%;實(shí)現(xiàn)扣非后歸母凈利潤(rùn)2.88億元，同比增長(zhǎng)11.84%。
“有了前幾年的調(diào)整、積累，上海梅林已經(jīng)駛上了發(fā)展的快車道，隨著各項(xiàng)業(yè)務(wù)逐步落地，有望持續(xù)健康快速發(fā)展。”王國(guó)祥告訴記者。(記者 邵好 程培松)
