“魚好貴喲，買點(diǎn)豬肉算了。”連日來，不少地方淡水魚價(jià)格持續(xù)上漲，魚價(jià)比豬肉價(jià)格還貴。記者走訪發(fā)現(xiàn)，魚價(jià)持續(xù)上漲，不少吃魚餐飲店開始曲線漲價(jià)“救市”。
活魚價(jià)格持續(xù)上漲
昨日上午，記者在江北、南坪部分農(nóng)貿(mào)市場及超市了解到，目前，淡水魚價(jià)格相較于一個(gè)月前，也有較大上漲。
在南岸區(qū)雙峰山路一社區(qū)生鮮超市，淡水魚和豬肉賣區(qū)相鄰?？吹紧~價(jià)，家住附近的黃婆婆還是放棄買魚，最后選擇買了五花肉。
一位正在買菜的市民告訴記者，以前草魚的價(jià)格都是每斤10元左右，現(xiàn)在15元左右了，以前鱸魚的價(jià)格在每斤25元左右，現(xiàn)在30多元。
記者看到，最近淡水魚價(jià)格持續(xù)上漲，大部分淡水魚價(jià)格都在每斤15元以上。比如，黃臘丁22.8元/斤，野生鯽魚16.8元/斤，草魚15.8元/斤，花鰱17.8元/斤，鱸魚30.8元/斤，而且各種魚的貨還不多。
在新世紀(jì)江北一超市，草魚賣價(jià)14.6元/斤，丁桂魚賣價(jià)25.8元/斤，黃臘丁賣價(jià)23.8元/斤，花鰱16.8元/斤。
與超市相比，農(nóng)貿(mào)市場的魚價(jià)每斤要相對(duì)便宜一兩元。但是，與前兩個(gè)月相比，魚價(jià)還是上漲驚人。
餐飲店不敢直接漲價(jià)
魚價(jià)上漲，似乎并沒有影響吃魚餐飲店的生意。這是什么原因呢?記者在南岸區(qū)雙峰山路云滿庭社區(qū)一條街看到，各種各樣的魚館都有，綦江三合魚、石鍋魚、美蛙魚、烤魚等等，種類非常豐富。每當(dāng)夜幕降臨，各大餐飲店高朋滿座，猜拳行令聲絡(luò)繹不絕。
各大吃魚的餐館老板表示，都是老店老顧客，現(xiàn)在的生意不好做，餐飲店不敢因魚價(jià)上漲而直接調(diào)價(jià)。
餐飲店主打的魚價(jià)并未上漲，但是會(huì)有一些其他方式來彌補(bǔ)魚價(jià)的上漲。比如，有的魚火鍋店會(huì)推出一些新品人氣套餐，有的是其他產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)等等。
在南坪胖燈美蛙肥腸魚館，主打的花鰱價(jià)格沒有變，28.8元/斤，黃臘丁的價(jià)格也沒有變，38.8元/斤。不過，蛙的價(jià)格每斤上調(diào)了10元，還推出了一些新品套餐，比如鉗魚套餐，原價(jià)191.5元，套餐價(jià)138元。
“我們主打的花鰱批發(fā)價(jià)都上漲了，我們也不敢漲價(jià)。但是最近蛙的價(jià)格實(shí)在上漲太多了，我們才調(diào)了蛙價(jià)，不過顧客可以不選擇蛙。”胖燈美蛙肥腸魚館服務(wù)員稱。
記者在大眾點(diǎn)評(píng)上看到，各種各樣的魚餐館非常多，很多餐館都在做優(yōu)惠套餐活動(dòng)。不少餐館老板表示，通過優(yōu)惠套餐來增加人氣，吸引其他新品類的消費(fèi)，來彌補(bǔ)部分魚價(jià)上漲的成本。
“98元兩人餐”“188元超劃算4人餐”“47元可購50元代金券，可疊加”“78元可購100元代金券”等等，按照這樣的團(tuán)購價(jià)格計(jì)算，有的折后就相當(dāng)于8折左右。
預(yù)計(jì)8月魚價(jià)可能回落
“以前你對(duì)我愛理不理，現(xiàn)在我讓你高攀不起。”對(duì)于淡水魚價(jià)格上漲，不少網(wǎng)友調(diào)侃“吃不起”。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)測算，4月份，淡水魚價(jià)格同比上漲26.4%，環(huán)比上漲9.8%。
據(jù)了解，重慶市場上的淡水魚，除了草魚主要來自本地外，白鰱、花鰱70%都來自湖北、湖南、江蘇及廣西四地，90%的鯽魚來自湖南和江蘇。
江北建新東路農(nóng)貿(mào)市場一水產(chǎn)經(jīng)銷商表示，前幾年淡水魚價(jià)格低，飼養(yǎng)成本卻上漲，使得安徽、江蘇等地的部分養(yǎng)殖戶陸續(xù)放棄養(yǎng)殖，目前淡水魚養(yǎng)殖面積大幅度縮減，淡水魚總產(chǎn)量明顯下降。
重慶一超市水產(chǎn)采購商表示，這一波淡水魚漲價(jià)，主要還是產(chǎn)地供不應(yīng)求造成的。他分析，2020年疫情期間，很多養(yǎng)殖戶的存塘量增大，由于疫情，消費(fèi)沒上去，存塘了，打亂了部分養(yǎng)殖戶正常的養(yǎng)殖周期，使得今年出現(xiàn)了階段性的供應(yīng)量不足，魚價(jià)上漲。
湖北省武漢市蔬菜副食品行業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)分會(huì)秘書長劉少新分析，成魚生長一般都在四個(gè)月左右的時(shí)間，隨著淡水魚投苗量增加和進(jìn)口恢復(fù)，淡水魚供應(yīng)緊張局面將會(huì)得到緩解，估計(jì)從現(xiàn)在一直到8月，魚價(jià)都是上漲的趨勢。到8月，淡水魚價(jià)格可能會(huì)穩(wěn)定下來并出現(xiàn)回落。(重慶商報(bào)-上游新聞?dòng)浾?徐菊)
