今年以來(lái)，永輝超市和盒馬鮮生不約而同布局mini店業(yè)態(tài)，切入社區(qū)場(chǎng)景。零售業(yè)正出現(xiàn)一種距離消費(fèi)者更近的趨勢(shì)，以至于玩家紛紛轉(zhuǎn)向1公里社區(qū)生意。
近日，《證券日?qǐng)?bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盒馬鮮生和永輝超市的mini店業(yè)態(tài)悄然進(jìn)入上海閔行區(qū)，這是雙方布局該業(yè)態(tài)以來(lái)首次正面對(duì)話。從目前來(lái)看，盒馬mini店和永輝超市mini店在價(jià)格帶和售賣方式上都有較多雷同，客群重合度高，雙方在上海的對(duì)話正演變?yōu)樾铝闶垲I(lǐng)域的又一次爭(zhēng)奪。
盒馬鮮生永輝超市爭(zhēng)曬成績(jī)單
今年年初，盒馬鮮生和永輝超市幾乎同時(shí)布局了mini店模式。盒馬mini店目前只在上海城區(qū)布局了2家店，盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅宣稱，“盒馬Mini店首店已盈利，坪效超過盒馬鮮生大店，物流配送成本只有大店的三分之二，且線上訂單占比超過50%，完全可以取代前置倉(cāng)”。
而另一家巨頭永輝超市則在半年報(bào)中提及，今年上半年，永輝超市營(yíng)收411.73億元,同比增長(zhǎng)19.7%。上半年，永輝超市已新開mini店400家，帶動(dòng)老店客流量增加,銷售額實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步上升。
亮眼的成績(jī)單背后，是mini店模式對(duì)原有大店特定場(chǎng)景痛點(diǎn)的解決。目前看來(lái)，無(wú)論是永輝超市還是盒馬鮮生，其mini店都是對(duì)大店的升級(jí)和創(chuàng)新，以適配社區(qū)場(chǎng)景，并迅速獲得產(chǎn)出。
不過，有不愿具名的券商分析師認(rèn)為，基于不同的基因，永輝超市和盒馬鮮生在mini店模式上，還是存在較大差異——盒馬mini店延續(xù)了大店所積累的商品構(gòu)架和核心技術(shù)，主打平價(jià)散裝菜，增加了鮮制現(xiàn)售的熟食，幫助消費(fèi)者解決一日三餐;永輝超市mini店則定位于“家門口的永輝”，以大店“子母店”模式拓展，通過高性價(jià)比的商品，建立流量圍欄，增強(qiáng)用戶粘性。
盒馬鮮生下沉?永輝超市升級(jí)
表面上，盒馬鮮生定位北京、上海等一線城市，服務(wù)高收入人群;永輝超市則主打性價(jià)比，在二、三線城市擁有較高市場(chǎng)占比。但是mini店作為創(chuàng)新業(yè)態(tài)，雙方都對(duì)這一業(yè)態(tài)寄予厚望，希望進(jìn)入這個(gè)以往布局不多的市場(chǎng)分一杯羹。顯然，盒馬鮮生想借用mini店模式進(jìn)入下沉市場(chǎng)，快速擴(kuò)店。而永輝超市則希望把mini店開到北京上海，搭上消費(fèi)升級(jí)的末班車。
首先是盒馬鮮生。截至2018年8月份，盒馬鮮生開業(yè)1.5年以上的門店坪效超過5萬(wàn)元，單店日均銷售額超過80萬(wàn)元。雖然在消費(fèi)力強(qiáng)的區(qū)域已經(jīng)成功，但是因客單價(jià)高，在二、三線城市，盒馬鮮生發(fā)展并不順暢，今年在蘇州關(guān)店就是最好的佐證。
其次是永輝超市。本想通過超級(jí)物種狙擊盒馬鮮生所掀起的新零售風(fēng)潮，然而不小心踩坑，導(dǎo)致巨虧10億元，之后不得不剝離出上市體系。如今的永輝超市mini店回歸永輝超市基因，同時(shí)縮短門店于消費(fèi)者距離，一定程度上填補(bǔ)了“到家”的業(yè)務(wù)缺陷。
有分析人士認(rèn)為，盒馬鮮生想下沉，永輝超市想升級(jí)。在此背景下，地處上海市郊的閔行區(qū)成為雙方進(jìn)入對(duì)方市場(chǎng)的絕佳試驗(yàn)場(chǎng)。
《證券日?qǐng)?bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近3個(gè)月內(nèi)，永輝超市先后在閔行新開3家mini店，每家店都定位于當(dāng)?shù)氐拇笮蜕鐓^(qū)。盒馬鮮生則分別在閔行區(qū)的浦江、康健廣場(chǎng)籌備兩家店，其中浦江城市生活廣場(chǎng)的盒馬mini店正在裝修中，預(yù)計(jì)不久將開門營(yíng)業(yè)。
永輝超市規(guī)模上先發(fā)制人
今年5月份，永輝超市執(zhí)行董事張軒松表示，今后mini店會(huì)成為永輝超市的重要模塊，年內(nèi)計(jì)劃開店1000家，最終永輝超市希望實(shí)現(xiàn)1000家大賣場(chǎng)+1000家mini店的“一搭一”、大店帶小店，點(diǎn)點(diǎn)連成片的戰(zhàn)略布局。
目前看來(lái)，在mini店這一賽道上，擁有400多家門店永輝超市已經(jīng)在規(guī)模上碾壓盒馬鮮生，在品類和業(yè)態(tài)構(gòu)架上也探索得更深。零售的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一是選址，永輝超市在這點(diǎn)上具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)。
不過盒馬鮮生在優(yōu)勢(shì)在于其所累積起來(lái)的技術(shù)和核心商品能力，能夠服務(wù)好對(duì)價(jià)格不敏感、有消費(fèi)能力的高端消費(fèi)者。盒馬mini店能在開業(yè)后數(shù)月各項(xiàng)數(shù)據(jù)領(lǐng)先大店，證明其依然在一線城市具有競(jìng)爭(zhēng)力。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2013年——2017年，中國(guó)生鮮食品零售額從3.61萬(wàn)億元增長(zhǎng)到4.72萬(wàn)億元。預(yù)計(jì)2019年，中國(guó)生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模將達(dá)到5.31億元。永輝超市也好，盒馬鮮生也罷，面對(duì)如此龐大的市場(chǎng)，都很難做到一家通吃。與其考慮競(jìng)爭(zhēng)，不如把精力放在修煉內(nèi)功上，在探索階段，不斷試錯(cuò)，加速創(chuàng)新，攜手做大社區(qū)零售市場(chǎng)。
