面條是人們的另一種主食，可以當(dāng)做早餐、也可以當(dāng)做午餐和晚上，也可以當(dāng)做點心。吃面條都是為了省事，忙的時候沒時間煮飯，煮一碗面條，5分鐘的事情，非常方便。各個地方都各自的面條，面條的種類都是不一樣的。就比如重慶小面、蘭州拉面、河南燴面、北京炸醬面、山西刀削面等等，這些都是現(xiàn)做現(xiàn)吃的面條，有很多面館，全國各地都有。
那我們平常在家里吃面條都是可以直接下鍋煮熟吃的那種，就比如雞蛋面、掛面等，下鍋煮3分鐘，面就熟了，再加點調(diào)味料就可以吃了。煮面條很簡單，白水煮都可以，但是掌握一些技巧，面條會更加好吃。面館老板告訴我，煮面條掌握4個技巧，不管什么面條，保證煮出來筋道爽口!
1、水溫
煮面條肯定是水開了下鍋，很多人都知道，但是如果在水還沒開的時候下面條，在80度左右就下面條，再加一些鹽，這樣煮出來的面條會更筋道。
2、加點食用油
面條煮好，如果過一會沒吃，面條就粘連在一起了。如果在煮的時候加一些食用油，這樣可以防止面條粘連，吃起來更加爽口。
3、加冷水
煮面條要像煮餃子一樣，水開了適量加一些涼水，反復(fù)幾次，直到面條煮熟為止。煮面條很多人都是讓鍋中的水一直沸騰著，這樣煮出來的面條不勁道，還容易煮爛。
4、開蓋煮面條
煮面條最好是開著鍋蓋煮，大多數(shù)人都是蓋著鍋蓋的，這樣雖然可以加快面條煮熟，但是煮出來軟爛，不夠筋道。
簡簡單單的一碗素面條，肚子餓的時候吃，就是人間美味。有一款素面叫做陽春面，清湯寡面，但卻非常有名，簡簡單單的美味。
