每年在這個季節(jié)的時候，天氣比較寒冷干燥，溫差比較大，大家一定要多給自己和家人堅持一些營養(yǎng)滋補的食材，比如說肉制品，或者比如羊肉湯、牛肉湯、雞湯等等肉制品都是可以的，因為這些肉制品都是非常滋補御寒的，還能夠暖身養(yǎng)胃，對我們的身體大有好處。
那么今天呢，小編就給大家推薦我們的這個季節(jié)可以多喝一些羊肉湯的，大家也知道我們燉羊湯最好的肉那就是用羊腿肉，但是呢我們在挑選羊腿肉的時候也是要注意的，今天小編就來跟大家分享一個我們在挑選羊腿肉的時候，必須要注意的方法和技巧。
很多人在挑選羊腿肉的時候就會猶豫到底是選前腿肉呢，還是選擇后腿肉，還不知道，陪我們一起來跟小編看一看吧!買羊腿肉，“前腿”好還是“后腿”好?商家：區(qū)別大，不懂別亂買!
一般來說，羊前腿的活動量是非常多的，所以前腿大多都是一些瘦肉，是沒有什么肥肉和油脂的，這部分的羊肉比較適合我們用來做羊肉餡兒或者炒羊肉，紅燜羊肉，鹵羊肉等等，都是非常鮮香美味好吃的。
而羊后腿肉的活動量是非常少的，僅起到一個支撐的效果，肥瘦都是比較相間的，所以這個地方的羊肉比較適合我們用來燉成羊肉湯喝。因為羊后腿肉運動量過少，所以里面的肉筋也是比較多的，必須將肉質(zhì)給燉爛才會比較好吃，口感才會更足。
所以我們在燉羊肉湯的時候也要選擇好適合的羊肉來燉湯，不要選輕易去選擇一塊羊肉，這樣燉出來的湯可能會不太適用了，小編當(dāng)時建議大家燉羊肉湯的時候一定要選擇羊的后腿肉哦!
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