疫情無情，人有情。連日來，在全民抗疫的大形勢(shì)下，河南頭牌菜——阿五黃河大鯉魚，不忘初心，勇于擔(dān)當(dāng)，走在了抗疫第一線，把抗疫進(jìn)行到底，彰顯河南餐飲企業(yè)的愛心擔(dān)當(dāng)。
鯉魚提前配好調(diào)料 讓抗“疫”人員及時(shí)吃上美味
2020年2月2日，注定是一個(gè)不平凡的日子，阿五黃河大鯉魚工作人員將這些愛心物資紅燒黃河大鯉魚、新鮮水果、自制蛋糕等送達(dá)抗“疫”一線，交到鄭州、長(zhǎng)垣兩地不辭辛苦堅(jiān)守一線的醫(yī)護(hù)人員、民警、以及街道辦事處工作人員手中。
據(jù)了解，此次捐贈(zèng)的鯉魚，阿五大廚已經(jīng)貼心的炸好并調(diào)配好料汁，方便大家食用，希望奮戰(zhàn)在抗擊疫情一線人員能吃上健康美味的飯菜，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和體力。
△ 阿五黃河大鯉魚工作人員向河南“小湯山”醫(yī)院建筑工人、派出所民警捐贈(zèng)炸好的黃河鯉魚
捐贈(zèng)到鄭州“小湯山”工地 獲建設(shè)者交口稱贊
此次愛心捐贈(zèng)，活動(dòng)多人稱贊，參與鄭州“小湯山”醫(yī)院建設(shè)中建七局的“墨眉”在微信朋友圈分享到，建設(shè)鄭州小湯山，是全河南人在地里前行，一餐一飲皆是愛心，感謝今天阿五黃河大鯉魚的到來，一線的人今晚可以享受一次美食了。
參與“小湯山”醫(yī)院建設(shè)中建七局的“趙俊杰”在微信朋友圈也分享到，感謝阿五黃河大鯉魚的愛心捐助，晚上工友們有口福了，黃河大鯉魚走起，等疫情結(jié)束了，去店里吃。
阿五黃河大鯉魚捐贈(zèng)的相關(guān)工作人員介紹到：“鄭州市第一人民醫(yī)院、長(zhǎng)垣市人民醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員堅(jiān)守崗位，鄭州市航空港區(qū)“新型冠狀病毒肺炎患者定點(diǎn)救治醫(yī)院”的工人加班加點(diǎn)，民警以及社區(qū)基層干部也堅(jiān)守職責(zé)，嚴(yán)把安全關(guān)……非常時(shí)期，我們也希望為抗擊疫情，盡一份心力!”
從自身做起，關(guān)停門面，多措并舉，共克時(shí)艱
此次疫情波及到了各個(gè)行業(yè)，尤其，對(duì)餐飲行業(yè)來說，這個(gè)春節(jié)損失巨大，對(duì)阿五黃河大鯉魚來說也是一樣的艱難。
為了阻斷“疫情”，阿五黃河大鯉魚積極響應(yīng)，落實(shí)政府“防控防擴(kuò)，阻斷傳染”的號(hào)召，退掉上千桌預(yù)定餐。從1月27日開始，全面停止?fàn)I業(yè)，損失營(yíng)業(yè)額幾百萬。收入來源沒有了，但是開支并沒有減少，員工工資、店鋪?zhàn)饨?、員工宿舍租金，都需要解決。
盡管處境艱難，但作為一個(gè)成立15年的餐飲品牌，面對(duì)重大“疫”情，阿五有責(zé)任、有義務(wù)站出來，擔(dān)負(fù)起社會(huì)責(zé)任，把疫情防控作為勝于企業(yè)生死的重要事情來做。
在門店防控方面，為保證顧客與伙伴的健康與安全，阿五黃河大鯉魚進(jìn)行了多項(xiàng)疫情消毒防控措施。這些措施包括：
1. 按衛(wèi)生部門要求操作規(guī)范，每天對(duì)門店?duì)I業(yè)區(qū)域進(jìn)行兩次整體消毒;所有門店均配備有高溫洗碗機(jī)、消毒柜對(duì)所有餐具、用具每餐高溫消毒
2.每位員工上崗前由管理人員統(tǒng)一進(jìn)行體溫測(cè)量，體溫?zé)o異常方能上崗;
3.所有員工持證上崗，后廚、傳菜人員全部佩戴口罩、手套，保證衛(wèi)生;
4.貫徹執(zhí)行食材安全溯源體系，所有食材均由正規(guī)廠家提供，來源可追溯;
5.定時(shí)通風(fēng)，同時(shí)門店配備空氣凈化設(shè)備全部開啟，保證店內(nèi)空氣清潔。
在食材管控提供方面，阿五積極籌謀、利用自身優(yōu)勢(shì)，為那些不方便外出的社區(qū)居民提供安全、優(yōu)質(zhì)食材，幫助大家渡過難關(guān)。
眼下，社會(huì)鼓勵(lì)減少外出用餐以及公司、個(gè)人聚餐活動(dòng)。為了方便大家就餐，阿五還推出菜品打包服務(wù)，讓大家把健康、美味菜品帶回家。
據(jù)了解，阿五黃河大鯉魚由中國(guó)烹飪大師樊勝武先生于2004年在鄭州創(chuàng)辦。企業(yè)始終秉承“誠(chéng)信務(wù)實(shí)、追求極致、開拓創(chuàng)新、成就他人”的價(jià)值觀，致力于讓黃河鯉魚成為河南名片，讓更多的人愛吃黃河鯉魚，
目前，紅燒黃河鯉魚已成為河南人愛吃的頭牌菜。阿五黃河大鯉魚品牌也先后獲得“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”、“中國(guó)非遺美食(巴黎)國(guó)際邀請(qǐng)賽特金獎(jiǎng)”等眾多榮譽(yù)，連續(xù)多年入選大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”，2017年代表河南走進(jìn)聯(lián)合國(guó)。(記者 盧攀登 通訊員 樊勇)
