近日，多地從厄瓜多爾企業(yè)生產(chǎn)的凍南美白蝦的外包裝樣本中，檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，引發(fā)社會(huì)關(guān)注。為何進(jìn)口冷凍食品外包裝屢屢被檢測(cè)出新冠病毒?市民在處理此類(lèi)食品時(shí)需要注意哪些問(wèn)題?記者為此采訪了有關(guān)專(zhuān)家。
7月3日，大連海關(guān)、廈門(mén)海關(guān)均從厄瓜多爾企業(yè)生產(chǎn)的凍南美白蝦的數(shù)個(gè)外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性。當(dāng)天，中百倉(cāng)儲(chǔ)、武商超市、家樂(lè)福超市等武漢各大超市緊急下架來(lái)自厄瓜多爾的進(jìn)口蝦，暫不提供該產(chǎn)品的售賣(mài)服務(wù)。
自6月13日起，我市市、區(qū)兩級(jí)疾控機(jī)構(gòu)每日對(duì)轄區(qū)內(nèi)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等環(huán)境樣本(包括環(huán)境和物品)進(jìn)行采樣檢測(cè)。環(huán)境監(jiān)測(cè)包括商超市場(chǎng)環(huán)境、案板、器具物表，儲(chǔ)存冰箱或冷庫(kù)內(nèi)表面、污水等多點(diǎn)涂抹樣品。重點(diǎn)種類(lèi)食品監(jiān)測(cè)主要包括進(jìn)口水產(chǎn)品和各種來(lái)源的冷凍肉類(lèi)產(chǎn)品。
7月中旬起，環(huán)境監(jiān)測(cè)工作覆蓋面擴(kuò)大到醫(yī)療機(jī)構(gòu)(包括醫(yī)院和社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心)、長(zhǎng)途汽車(chē)站、火車(chē)站、地鐵、公交站點(diǎn)、快遞站點(diǎn)等。同時(shí)，還對(duì)城區(qū)部分地段的漬水、污泥進(jìn)行抽樣檢測(cè)，并對(duì)各區(qū)市場(chǎng)內(nèi)從事銷(xiāo)售、運(yùn)輸、加工處理動(dòng)物生鮮食品的從業(yè)人員進(jìn)行核酸抽檢。目前，核酸檢測(cè)結(jié)果全為陰性。
據(jù)武漢市衛(wèi)生健康委通報(bào)顯示，在8月14日深圳通報(bào)一名盒馬鮮生員工為新冠確診病例后，8月15日以來(lái)，常態(tài)化監(jiān)測(cè)中加強(qiáng)了對(duì)武漢市盒馬鮮生門(mén)店的環(huán)境、食品、從業(yè)人員監(jiān)測(cè)。截至8月22日，共采集20家盒馬鮮生門(mén)店的5862份環(huán)境樣本、5072件動(dòng)物性食品樣本、737位從業(yè)人員，新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。
武漢市疾病預(yù)防控制中心病原生物檢驗(yàn)所副所長(zhǎng)劉滿清解釋?zhuān)壳?，新冠病毒的宿主為哺乳?dòng)物，而海鮮不是哺乳動(dòng)物，感染和攜帶新型冠狀病毒的可能性很小。污染的可能性涉及從捕撈到售賣(mài)的全過(guò)程，包括養(yǎng)殖、捕撈、搬運(yùn)、處理、售賣(mài)等可能暴露在有病毒污染的環(huán)節(jié)。而相對(duì)來(lái)說(shuō)，低溫條件下，病毒的存活時(shí)間會(huì)更久一些。
劉滿清提醒，在直接接觸冷鏈運(yùn)輸食品時(shí)，建議工作人員佩戴口罩、手套，工作完成后及時(shí)洗手。在處理生食的過(guò)程中，可以先對(duì)外包裝進(jìn)行消毒或清洗，而生鮮食物也應(yīng)先徹底清洗并充分加熱烹飪后再食用。建議砧板、刀具等廚房用具應(yīng)生熟分開(kāi)使用，在使用后及時(shí)清洗。
“新型冠狀病毒主要通過(guò)呼吸道傳播”，專(zhuān)家建議，居家用餐時(shí)，市民應(yīng)該注意加熱烹飪、公筷公匙等基本衛(wèi)生行為，更應(yīng)該注意個(gè)人防護(hù)，勤洗手、勤通風(fēng)、少聚集。(記者劉晨瑋)
