國慶中秋“雙節(jié)”齊至，怎可少了親朋好友的聚餐;外出旅行游玩，怎可少了品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗?hellip;…在這個超長黃金周，家宴、婚宴、聚會宴、游客宴齊上陣，“火”了餐飲市場。盛況之下，“剩宴”少見，“新食尚”涌現(xiàn)。
“一粥一飯，當(dāng)思來之不易”，不少消費(fèi)者自覺踐行“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的飲食行動，從自身做起，開展“光盤行動”，避免“舌尖上的浪費(fèi)”。
餐飲業(yè)主和各大酒店也都行動起來，在顯著位置擺放“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的標(biāo)識牌，并創(chuàng)新一材多用、小份餐、半份菜等“新方法”，用“斤斤計(jì)較”的方式踐行節(jié)約傳統(tǒng)。
棗莊市薛城區(qū)靜雅大酒店將餐盤分為大、中、小盤，通過細(xì)化食客的消費(fèi)行為，讓大家的消費(fèi)定位更加具體，做到點(diǎn)餐“剛剛好”，最大限度地減少浪費(fèi)。如果有食客點(diǎn)餐時實(shí)在把握不準(zhǔn)，酒店還準(zhǔn)備了免費(fèi)的方便袋、方便盒，以便食客打包。
濟(jì)南舜和國際酒店一材多用，將帝王蟹等名貴海鮮中客人不易吃到的肉剝出來包進(jìn)水餃，一只蟹能做三個菜?？腿瞬粌H點(diǎn)一樣食材就能吃到多道菜，還充分利用了食材，減少了浪費(fèi)。與此同時，酒店還變“廢”為寶——榨胡蘿卜汁剩下的渣，用來做餡，做成包子或者餡餅;涼菜間把瓜瓤做成水果盤后，西瓜皮的白瓤做成開胃的小咸菜……
杜絕浪費(fèi)行為，既要從制度層面建立長效機(jī)制，也要在執(zhí)行層面采取有力、有效的監(jiān)管措施，進(jìn)行監(jiān)督檢查和懲戒。“雙節(jié)”期間，我省相關(guān)部門再次發(fā)出號召，積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者反對“餐桌上的浪費(fèi)”，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，堅(jiān)決制止鋪張浪費(fèi)行為。
餐桌文明是人類文明的縮影。“光盤行動”喚起了人們愛惜糧食、反對浪費(fèi)的責(zé)任，弘揚(yáng)了中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，也培育了新的生活觀、消費(fèi)觀，是一種利國、利民、利己的美德善舉。我們要重在行動，“持之以恒”，把其真正變成自身的自覺行為。要保持敬畏之心，以主人翁的姿態(tài)從自身做起，從點(diǎn)滴做起，把厲行節(jié)約作為一種健康文明的生活方式，爭做文明的踐行者。
這個假期，你外出用餐了嗎?是否做到了“光盤行動”?
