以鐘薛高為代表的高價雪糕成為今年夏天防不勝防的“雪糕刺客”。
鐘薛高，又又又上熱搜了。自網(wǎng)友放出視頻質(zhì)疑#鐘薛高31度室溫下放1小時不化#后，“打火機(jī)燒不化”、“1500度噴槍烤不化”等諸多視頻，再度將鐘薛高推上輿論的風(fēng)口浪尖。
與此同時，輿論也從添加劑到底安不安全，逐漸轉(zhuǎn)向潛伏在平價雪糕冰柜里的各種“雪糕刺客”。
備受質(zhì)疑的網(wǎng)紅雪糕
“我們的產(chǎn)品均嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，請放心食用。”鐘薛高客服的工作人員向金融投資報記者強(qiáng)調(diào)稱，公司的產(chǎn)品甄選優(yōu)質(zhì)原料，堅持在產(chǎn)品研發(fā)、取材、生產(chǎn)上下足功夫，“不添加香精、色素，努力還原食材本身的味道。”
近期，先是有網(wǎng)友視頻曝出鐘薛高海鹽椰椰在室溫下放置1小時“不融化”，引發(fā)網(wǎng)友擔(dān)憂是否添加劑太多影響食用安全;隨后，有網(wǎng)友用打火機(jī)、1500度噴槍、微波爐等測試該款雪糕，也發(fā)現(xiàn)形狀基本不會受到影響，圍繞著鐘薛高的爭議持續(xù)發(fā)酵。
對此，鐘薛高先是表示，其產(chǎn)品成分主要是牛奶，稀奶油等，不添加水，僅使用“少量”乳化增稠劑，稱固體無論如何融化也不能變成水。隨后，金融投資報記者注意到，鐘薛高回應(yīng)中“少量”的說法變?yōu)榱?ldquo;極少量”，并強(qiáng)調(diào)可放心食用，但相對模糊的回應(yīng)依然不能打消外界的質(zhì)疑。
期間，鐘薛高創(chuàng)始人林盛疑似通過朋友圈回應(yīng)稱“在對手那里熱搜原來不要錢”，表示明明是遠(yuǎn)超國標(biāo)品質(zhì)的產(chǎn)品，被偽科學(xué)斷章取義成多添加劑，并質(zhì)疑“什么時候中國才真正能跑出來讓世界尊重的品牌?”
然而，網(wǎng)友們對此并不買賬，認(rèn)為鐘薛高避重就輕，沒有回應(yīng)“不化、難吃、死貴”等諸多爭議。
7月6日，鐘薛高終于發(fā)布了一份數(shù)字上較為精確的回應(yīng)。其表示，所有雪糕產(chǎn)品均按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》合法合規(guī)生產(chǎn)，并于檢測合格后出廠。其旗下海鹽椰椰雪糕配方中主要成分為牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰漿(11.2%)、加糖煉乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量為6.3克/100克，固形物含量約40%。
其中，平均每支78克鐘薛高海鹽椰椰雪糕中卡拉膠添加量約為0.032克，符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產(chǎn)需要適量添加”的規(guī)定。
鐘薛高還認(rèn)為，用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學(xué)。鐘薛高全力配合有關(guān)部門工作，同時希望并歡迎公眾及媒體秉承科學(xué)的立場對相關(guān)問題進(jìn)行調(diào)查、科普。
此前多次陷入“虛假宣傳”風(fēng)波
事實上，即便拋開近期“不融化”爭議，定位“高端品牌”的鐘薛高，曾多次陷入輿論風(fēng)波。
2019年8月，鐘薛高產(chǎn)品網(wǎng)頁宣傳“不加一滴水、純純牛乳香”等內(nèi)容，經(jīng)相關(guān)部分核實，該款冰激凌產(chǎn)品配料表中明確含有飲用水成分，其宣傳內(nèi)容和實際情況不符，系引人誤解的“虛假宣傳”，被罰款3000元。
2019年4月，鐘薛高又因宣傳某產(chǎn)品只選用特級紅提，但產(chǎn)品檢驗報告顯示該紅葡萄干規(guī)格等級為散裝/ 一級，構(gòu)成“虛假宣傳”，被罰款6000元。
因此，有不少前例的鐘薛高，在近期風(fēng)波中備受質(zhì)疑。事實上，鐘薛高成為眾矢之的，并非沒有前兆。
此前，鐘薛高創(chuàng)始人林盛就因為一段采訪視頻引發(fā)熱議，視頻中他表示：“我們的雪糕最貴一支賣到66元，但光成本價就40，你愛要不要。”隨后，林盛回應(yīng)稱“遭到了惡意剪輯”，然數(shù)天后，中消協(xié)發(fā)布的《2022年“618”消費維權(quán)輿情分析報告》卻將之“打臉”，其中，鐘薛高的“虛假宣傳”和“價格爭議”問題均被點名。
在業(yè)內(nèi)看來，鐘薛高的最大問題恐怕不在于用料，而在于能否撐起高昂的價格，讓人覺得物有所值?
人民日報在熱評中指出：鐘薛高從誕生以來，就緊緊地把“奢侈品”調(diào)性綁在身上，用極具話題性的設(shè)定，完成了一次又一次的出圈，不斷刷新著冰品線上的銷售記錄。因此，當(dāng)大眾發(fā)現(xiàn)鐘薛高“原料稀缺、產(chǎn)品高級”的設(shè)定可能有“水分”，就成了最值得被攻擊的理由，吸引了最多的火力。
“雪糕刺客”爭議已久
頻上熱搜的鐘薛高，更是憑借一己之力拉滿了部分人對雪糕價格的不滿。
“雪糕刺客”是高價雪糕的代名詞，指那些隱藏在冰柜里面，看著其貌不揚的雪糕，但當(dāng)你拿去付錢的時候會用它的價格刺你一下。而鐘薛高，早已成為“雪糕刺客”的頭部代表之一。
最近幾年，各種幾元、十幾元的的高價雪糕開始迅速占領(lǐng)各個冰柜。“帶頭大哥”鐘薛高，更是因價格高達(dá)66元/支的“厄瓜多爾粉鉆”迅速出圈，成為坊間熱門話題。
事實上，鐘薛高等一眾高價雪糕走高端路線無可厚非，畢竟市場定位不同受眾也不一樣。但令消費者感到不滿的是，這些高價雪糕們藏在一眾平價雪糕當(dāng)中，成為深惡痛絕的“雪糕刺客”。
據(jù)網(wǎng)友們的體驗分享，普通消費者想在大熱天吃個普通雪糕解解暑，結(jié)果隨手挑完糕排完隊掃完碼才發(fā)現(xiàn)價格夸張，又不好意思不買，只能無奈付款令自己的錢包被“狠刺一 刀”。即便是是因高價而出名的鐘薛高，仍有不少老人小孩中招?？芍^防不勝防。
因此，在此次鐘薛高事件中，不少網(wǎng)友都建議鐘薛高“自己出個專門冰柜”、“不要和普通雪糕放在一起”。7月6日，金融投資報記者也曾就“是否準(zhǔn)備設(shè)立獨立專柜”、“是否打算嘗試降價路線”等問題詢問鐘薛高客服，得到的回應(yīng)則是模棱兩可的“目前暫時無法保證。”
記者注意到，除了鐘薛高，66元/盒茅臺雪糕、55元/支大白兔聯(lián)名Godiva、70元/盒的獺祭冰淇淋等在最近也相繼引發(fā)熱議。
那么，這種情況下，如何辨別“雪糕刺客”呢?
為此，市場監(jiān)管總局及時發(fā)布了《明碼標(biāo)價和禁止價格欺詐規(guī)定》，并于7月1日開始施行。
《規(guī)定》明確要求，商家明碼標(biāo)價，并禁止商家以七種典型方式進(jìn)行價格欺詐。其中“以低價誘騙消費者或者其他經(jīng)營者，以高價進(jìn)行結(jié)算”和“不標(biāo)示或者顯著弱化標(biāo)示對消費者或者其他經(jīng)營者不利的價格條件，誘騙消費者或者其他經(jīng)營者與其進(jìn)行交易”兩條，直接指向了當(dāng)下熱梗中的“雪糕刺客”。
鐘薛高如何度過此次輿論危機(jī)?金融投資報將繼續(xù)關(guān)注!(本報記者 陳雨禾 文/圖)
