在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，云南宣威火腿系列深加工產(chǎn)品受到采購(gòu)商的關(guān)注。近年來(lái)，宣威火腿也通過(guò)新電商平臺(tái)進(jìn)一步打開(kāi)了銷(xiāo)售渠道。
12月24日，云南宣威火腿非遺傳承人王維毅帶著當(dāng)?shù)氐奶厣鹜犬a(chǎn)品，出現(xiàn)在廣州舉行的“中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接暨脫貧地區(qū)農(nóng)業(yè)品牌推介活動(dòng)”上。“如何從大山到一線城市，這是農(nóng)產(chǎn)品上行中的最大難題。”他說(shuō)，此次參展，要讓更多的年輕消費(fèi)者認(rèn)識(shí)宣威火腿。
本次活動(dòng)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司主辦。在4天的活動(dòng)中，由互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)代表拼多多搭建的“國(guó)家鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣主題館”，為來(lái)自160個(gè)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣的400多家農(nóng)業(yè)企業(yè)提供免費(fèi)參展機(jī)會(huì)，助力重點(diǎn)幫扶縣實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果。
本次活動(dòng)展館占地面積達(dá)數(shù)十萬(wàn)平方米，涵蓋水果、蔬菜、糧油、水產(chǎn)、畜禽、糖酒、茶葉、數(shù)字農(nóng)業(yè)等品類(lèi)。除了宣威火腿，還有鹽源蘋(píng)果、巫溪臘肉、柞水木耳、青海湖牦牛奶等萬(wàn)余種特色農(nóng)副產(chǎn)品。
小眾美食依托電商“爆單”
被稱為“中國(guó)三大名腿”之一的宣威火腿已有300多年歷史。如今在宣威，仍然有一批中青年企業(yè)家堅(jiān)守這一非遺技藝，把宣威云腿品牌推向世界。
“把鮮腿修割定形，抹上鹽腌制，堆碼、翻壓、洗曬、風(fēng)干、發(fā)酵……宣威火腿沒(méi)有特殊的添加劑，現(xiàn)在我們?nèi)匀谎永m(xù)老一輩的制作工藝。”宣威非遺傳承人王維毅在展會(huì)上說(shuō)。在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，像宣威火腿一樣，具有地標(biāo)特色、民族特色、非遺特色的品牌農(nóng)業(yè)很受青睞，特別是在電商銷(xiāo)售渠道的加持之下，來(lái)自深山的農(nóng)產(chǎn)品煥發(fā)出別樣光彩。
王維毅的祖父輩就在宣威做火腿，腦子活、愛(ài)打拼的他2002年就開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，用了4年時(shí)間，把一間小作坊做成工廠，成立了宣威市康發(fā)火腿有限公司?，F(xiàn)在這家公司已是當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，僅火腿一個(gè)品類(lèi)的年產(chǎn)量就能達(dá)到萬(wàn)噸，線上銷(xiāo)售占六成，其中90%的銷(xiāo)售額來(lái)自拼多多。
“我在2004年就轉(zhuǎn)型做電商，開(kāi)始沒(méi)做好，后來(lái)上了拼多多，半年就爆單了。”王維毅總結(jié)原因時(shí)說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品這個(gè)品類(lèi)是拼多多的優(yōu)勢(shì)所在，在一些此前未開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，拼多多的用戶優(yōu)勢(shì)很明顯。
近年來(lái)，原本小眾的中式糕點(diǎn)成為電商平臺(tái)的新寵，宣威火腿的產(chǎn)品線也在進(jìn)一步豐富和創(chuàng)新。在康發(fā)火腿的展臺(tái)前，除了火腿，云腿月餅和云腿小餅也吸引了大批采購(gòu)商。王維毅說(shuō)，整塊火腿分割后會(huì)有碎肉，用于制作月餅，把利潤(rùn)拉起來(lái)。作為相對(duì)小眾的產(chǎn)品，小餅開(kāi)始走經(jīng)銷(xiāo)商代理模式，后來(lái)上了拼多多后，價(jià)格降了下來(lái)，質(zhì)量又有保證，銷(xiāo)量提升很快。
王維毅又發(fā)現(xiàn)，月餅銷(xiāo)售時(shí)間受限，于是慢慢摸索，改良為云腿小餅、云腿酥，一年四季可銷(xiāo)售。“小餅的創(chuàng)意來(lái)自粵式點(diǎn)心，我們組建了自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在餡料上做文章。”他看準(zhǔn)了年輕人是拼多多上的消費(fèi)主力，一方面將野生菌、鮮花等云南特有食材加進(jìn)來(lái)，制成特色小餅等;另一方面將餅做小，從最早的100克、80克，降到30克。目前云腿小餅一年可賣(mài)出3000萬(wàn)個(gè)，今年銷(xiāo)售額就達(dá)1.5億元，線上貢獻(xiàn)了8000萬(wàn)元。“中秋以后來(lái)買(mǎi)餅的消費(fèi)者不少，以沿海城市居多。”他說(shuō)。
在拼多多平臺(tái)上深耕了6年，目前康發(fā)的云腿系列產(chǎn)品的月拼單量已經(jīng)超過(guò)20萬(wàn)單。“電商給小眾的農(nóng)產(chǎn)品帶來(lái)巨大的發(fā)展空間，現(xiàn)在宣威火腿已經(jīng)被端上了全國(guó)人民的餐桌。”他說(shuō)，電商平臺(tái)帶動(dòng)了公司火腿產(chǎn)品的銷(xiāo)售，也為當(dāng)?shù)靥峁┝烁嗟木蜆I(yè)機(jī)會(huì)，火腿產(chǎn)銷(xiāo)業(yè)務(wù)累計(jì)在格宜鎮(zhèn)和阿都鄉(xiāng)惠及470戶脫貧戶增收。
品質(zhì)農(nóng)貨更有“科技范”
在國(guó)家鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣拼多多主題館，也涌現(xiàn)出很多科技含量高、品牌特色突出、制作工藝精良的特色農(nóng)產(chǎn)品。
“第一次喝牦牛老酸奶，沒(méi)有一點(diǎn)膻味，比進(jìn)口的高端酸奶口感更醇厚。”一名觀眾第一次喝到青海高原上的牦牛乳制品，如此評(píng)價(jià)道。在館內(nèi)，這些科技含量高、品牌特色突出、制作工藝精良的特色農(nóng)產(chǎn)品，讓觀眾驚嘆：“原來(lái)偏遠(yuǎn)地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品也可以如此精致。”
青海雪峰牦牛乳業(yè)有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人馬金秀表示，公司近年來(lái)積極與甘農(nóng)大、哈工大等知名高校的研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作，打造出一條覆蓋了種植、養(yǎng)殖、原奶收購(gòu)、合作社規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)牧區(qū)科學(xué)養(yǎng)殖和防疫檢測(cè)、提升科技研發(fā)帶動(dòng)及精深加工、冷鏈高效儲(chǔ)運(yùn)、從源頭到貨架的高原特色奶產(chǎn)業(yè)鏈。不僅如此，公司還加大了對(duì)電商渠道的深耕。去年以來(lái)，青海湖牌牦牛鮮牛奶、藏式酸奶等產(chǎn)品在拼多多上的銷(xiāo)售熱度越來(lái)越高，其官方旗艦店的粉絲增長(zhǎng)近10倍。
在四川省涼山彝族自治州鹽源縣展區(qū)，“80后”青年張陽(yáng)向各方采購(gòu)商力推鹽源蘋(píng)果：“我第一次吃到鹽源蘋(píng)果時(shí)，就想起了小時(shí)候吃的蘋(píng)果味道。鹽源蘋(píng)果雖然品相不如陜西、煙臺(tái)蘋(píng)果，但勝在口感好，香脆可口。”
張陽(yáng)說(shuō)，2014年自己每天銷(xiāo)量是2000單;2017年轉(zhuǎn)戰(zhàn)拼多多，這個(gè)數(shù)字翻了10倍以上;再到2019年，憑著四川獼猴桃的暢銷(xiāo)，當(dāng)年銷(xiāo)售額超過(guò)1億元……從去年起，他加大了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)和物流投入，與兩個(gè)合伙人在成都青白江建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化倉(cāng)庫(kù)，引進(jìn)自動(dòng)分揀包裝流水線，在產(chǎn)地采摘蘋(píng)果后運(yùn)輸?shù)匠啥紓}(cāng)庫(kù)打包發(fā)貨，減少運(yùn)輸過(guò)程中的損耗。
隨著品質(zhì)農(nóng)貨的消費(fèi)需求被互聯(lián)網(wǎng)持續(xù)激發(fā)，倒逼縣域農(nóng)業(yè)大幅提高其精深加工水平，走上品質(zhì)化、品牌化道路。初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)程度和運(yùn)輸效率也在不斷提升。
“農(nóng)地云拼”體系助力鞏固脫貧成果
鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，是過(guò)渡期內(nèi)國(guó)家鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣的首要任務(wù)。從根本上改變脫貧地區(qū)落后面貌，真正做到“扶上馬，送一程”，關(guān)鍵是要把產(chǎn)業(yè)切實(shí)發(fā)展起來(lái)。
“拼多多是一個(gè)‘腿上有泥’的電商平臺(tái)，我們也希望切實(shí)參與到這個(gè)過(guò)程中，能夠與其他涉農(nóng)平臺(tái)一起，在各級(jí)政府部門(mén)的指導(dǎo)下，為160個(gè)縣做些力所能及的實(shí)事，助力優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品出山和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。”拼多多相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
11月26日，瞭望智庫(kù)發(fā)布的《2021農(nóng)村電商發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》認(rèn)為：相比于傳統(tǒng)電商平臺(tái)依靠工業(yè)品下鄉(xiāng)助力鄉(xiāng)村發(fā)展，以拼多多為代表的新電商則通過(guò)變革農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品上行的方式找到了困局破解的密碼。拼多多基于開(kāi)拓性的分布式人工智能“農(nóng)地云拼”體系，通過(guò)聚合消費(fèi)端分散、臨時(shí)的需求，為農(nóng)業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)提供長(zhǎng)期穩(wěn)定的訂單;減少中間的流通環(huán)節(jié)，讓農(nóng)民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)有更大話語(yǔ)權(quán)。
在“農(nóng)地云拼”模式的持續(xù)帶動(dòng)下，截至今年12月1日，拼多多平臺(tái)上單品銷(xiāo)量超10萬(wàn)單的農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到6000余款，同比增長(zhǎng)43%。單品銷(xiāo)量超100萬(wàn)單的農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到50余款。鹽源蘋(píng)果、會(huì)理石榴、贛南臍橙、武鳴沃柑、固城湖大閘蟹等地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品訂單量實(shí)現(xiàn)180%~200%不同幅度的同比增長(zhǎng)。(深圳商報(bào)記者 陳姝)
