很多90后甚至80后恐怕沒有想到，幾十年前曾讓他們甘之如飴的一款糖果——高粱飴，會在若干年后成為“網(wǎng)紅”。他們恐怕更不會想到，這款快被遺忘的傳統(tǒng)糖果還成了爆款并且在部分電商平臺賣斷貨。近日，山東特產(chǎn)高粱飴在社交平臺火了，一個(gè)“拉絲”視頻，短短幾天就轉(zhuǎn)變?yōu)槌^2000萬元的銷售額，許多網(wǎng)友自覺加入到了“拉絲”的隊(duì)伍中來。
彈韌柔的高粱飴
高粱飴，統(tǒng)稱飴糖，是傳統(tǒng)的名牌軟糖，一向以“彈、韌、柔”三性兼?zhèn)涠?，吃起來粘牙，甘美爽口。作為山東的傳統(tǒng)特產(chǎn)，高粱飴已經(jīng)有幾十年的歷史了，承載了很多80、90后的童年記憶。小時(shí)候逢年過節(jié)，家里的糖果瓜子盤里總能扒出幾顆高粱飴。不過，與傳統(tǒng)高粱飴多以黃色糖紙包裝的原味不同，如今的高粱飴有多種不同口味。山東濟(jì)南、青島、臨沂等地均有當(dāng)?shù)卮硇缘母吡伙崱?/p>
那高粱飴是不是高粱做的?據(jù)了解，最初，高粱飴的原料的確是高粱淀粉，但隨著時(shí)間推移，人們發(fā)現(xiàn)高粱的口感不如玉米，所以目前高粱飴的主要成分是玉米淀粉、白糖和麥芽糖，每一塊糖的外面都包了一層糯米紙，吃起來的確是“QQ彈彈”，很有嚼勁。
“梗文化”抓住年輕人的心
近年來，傳統(tǒng)糖果增速下滑，甚至已經(jīng)在休閑零食市場成為“墊底貨”，就連主流消費(fèi)市場——婚慶糖果市場，相當(dāng)大的份額也被巧克力蠶食。所以，高粱飴的火爆，讓很多業(yè)內(nèi)人士也措手不及，大為吃驚——這似乎不符合常識。那么，高粱飴到底是如何再次走進(jìn)人們的視野呢?
打開短視頻平臺，點(diǎn)擊一美食主播視頻發(fā)現(xiàn)，關(guān)于高粱飴的每個(gè)視頻里相似的口播解說、重復(fù)的簡單劇情、循環(huán)的“拉絲”表演，都在為高粱飴貼標(biāo)簽。通過簡單的詞匯疊加重復(fù)，不斷強(qiáng)化商品的記憶點(diǎn)，形成了一個(gè)“梗”，讓高粱飴在年輕人中迅速傳播開來?；蛟S是商家的無心之舉，卻正戳中了熱衷于“梗文化”的年輕人的點(diǎn)。
另一方面，高粱飴是山東的傳統(tǒng)特產(chǎn)，主播也借此打“感情牌”，不斷強(qiáng)調(diào)的“童年味道”和“家鄉(xiāng)情懷”，為此次營銷的成功做了一份貢獻(xiàn)。并且購買高粱飴的成本較低，只用十幾塊就能獲得一份“拉絲”的快樂體驗(yàn)，誰不愿意嘗試呢?
“對新生代消費(fèi)群體來說，有趣的‘拉絲’體驗(yàn)可能比實(shí)用更受他們青睞。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，高粱飴的再次“出道”看似偶然，實(shí)則有一定的必然性。除了營銷方式的成功，近兩年的懷舊風(fēng)興起也為許多傳統(tǒng)食品走紅提供了溫床。咪咪蝦條、AD鈣奶、麥麗素等懷舊零食在有了一定消費(fèi)能力的年輕人中，再次刮起了一陣風(fēng)潮，甚至在線下出現(xiàn)了一些專門售賣懷舊零食的商店。
