國家統(tǒng)計局近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，5月全國居民消費價格指數(shù)(CPI)同比上漲1.3%，漲幅略低于市場預(yù)期，其中，豬肉價格下行是主要原因。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，6月份第2周全國活豬平均價格16.24元/公斤，比前一周下降7.3%，比去年同期下降45.4%。全國30個監(jiān)測省區(qū)市活豬及豬肉價格普遍下降，全國29個監(jiān)測省區(qū)市仔豬價格普遍下降。專家表示，目前，生豬價格已接近生豬盈虧平衡線，后續(xù)豬價下跌空間有限，預(yù)計七八月份之后結(jié)束此輪快速下跌。
供應(yīng)充足推動價格走低
國際商報記者端午節(jié)期間來到北京豐臺區(qū)的一家菜市場。在生肉貨柜，記者看到，優(yōu)質(zhì)冷鮮豬排骨的價格為56元/公斤。“之前精排每公斤要80元，雖然最近價格有所上漲，但比之前還是便宜了很多。”正在挑選肉品的李阿姨說。售貨員告訴記者，雖然豬肉價格有所下降，但銷量并沒有顯著增加。
據(jù)悉，受春節(jié)影響，今年1月豬肉價格一度反彈，但不久即回歸跌勢，此后一路下跌。截至6月15日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為23.01元/公斤，比節(jié)前下降3.7%。
“豬肉在中國不僅是一種商品，其價格也反映著民生動態(tài)，關(guān)系到民生指數(shù)，同時也是CPI的重要構(gòu)成部分。”中國人民大學(xué)助理教授王鵬對國際商報記者表示，中國存在獨特的“豬周期”，生豬有一定的存欄出欄周期，即12~28個月。“豬周期”可能因外部環(huán)境變化而出現(xiàn)短期的供需錯配或失衡，從而引發(fā)價格波動。
王鵬進(jìn)一步分析，本次的“豬周期”大約是從2019年開始的，主要源頭是2019年的非洲豬瘟導(dǎo)致大量豬場存欄量下降;同時出于環(huán)保考慮，中國同時段關(guān)停了許多小型養(yǎng)殖場和個人養(yǎng)殖點，2020年又疊加新冠肺炎疫情影響，整體經(jīng)濟(jì)面臨一定通脹壓力，導(dǎo)致豬肉價格不斷攀升;至今年年初，中國生豬價格逐漸“封頂”并呈跌勢。生產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)雖壓欄惜售，但并沒有“止跌”生豬價格。5月以來，許多養(yǎng)殖場為減少虧損，集中出欄大量超過150公斤的生豬，導(dǎo)致市場供應(yīng)過于充足，價格加速走低。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，至今年4月，能繁母豬存欄量環(huán)比增長1.1%，已連續(xù)19個月增長，同比增長23%，相當(dāng)于2017年年末的97.6%。另外，4月全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量已達(dá)1800萬頭，同比增長41%。而每年一、二季度是中國生豬消費低谷期，消費者整體對豬肉的需求呈現(xiàn)疲態(tài)，導(dǎo)致豬肉市場壓力不斷增大，價格持續(xù)下跌。
政策調(diào)控為養(yǎng)殖戶“定心”
據(jù)統(tǒng)計，去年底，全國生豬存欄4.0650億頭，比2019年末增加9609萬頭，增長31.0%。按“豬周期”算，這些雖然是在2020年養(yǎng)殖的生豬，但大部分將成為2021年的豬肉產(chǎn)量。據(jù)中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所預(yù)測，2021年豬肉產(chǎn)量約5000萬噸，比2020年增加約800萬噸，增長20%多。
獨立經(jīng)濟(jì)學(xué)家王赤坤對國際商報記者表示：“2021年處于這輪‘豬周期’的生豬供應(yīng)增加階段，生豬存欄量上漲，豬肉供應(yīng)量增加，市場供過于求，導(dǎo)致豬肉價格下跌。豬肉價格的下跌也會影響生豬存欄量和供應(yīng)量。按照正常規(guī)律，2022年春節(jié)前后，新的‘豬周期’將啟動，屆時豬肉供應(yīng)量可能減少，豬肉價格將再次上漲。”
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授王剛毅對國際商報記者表示，近期作為飼料原料的玉米的價格下跌也是豬肉價格下跌的原因之一。豬肉價格目前已接近底部，低位將維持到夏季結(jié)束，正好是一個養(yǎng)殖周期。同時，從夏糧產(chǎn)量情況也能預(yù)判出下一階段行情。
不過，豬肉價格不會一直下跌。過高或過低的豬肉價格都會對上游產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生較大負(fù)面影響。國家發(fā)改委、商務(wù)部等多部門近日聯(lián)合發(fā)布《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》，明確了價格過度下跌和過度上漲的情形劃分依據(jù)，并以此形成了啟動儲備響應(yīng)的工作機(jī)制。實施臨時儲備收儲，發(fā)揮儲備肉體系對市場的調(diào)節(jié)功能，穩(wěn)定市場價格。價格過高時，將投放儲備以保障居民消費需要，推動價格向合理區(qū)間回落，避免生豬產(chǎn)能過度擴(kuò)張;價格過低時將啟動收儲以托住市場，為養(yǎng)殖場(戶)吃下“定心丸”，避免生豬產(chǎn)能被過度淘汰。
